Dieses Messer hat eine Klinge aus Balbach Damast. Meiner Meinung nach ist das der beste Damaststahl aus Deutschland. Das Muster Inox Ferus ist mein persönlicher Favorit. Die Härte beträgt stolze 61 HRC, was der Schneide aus diesem Hochleistungsstahl eine sehr gute Schnitthaltigkeit verleiht. Der Griff besteht aus Schlangenholz, was wohl das härteste Holz sein dürfte, das ich je verarbeitet habe.
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Beschreibung
(verkauft)
Modell: “Damast Obstmesser“
Stahl: Balbach Inox Ferus rostfreier Damast
Stärke: 3 mm
Härte: 61 HRC
Länge: 20,7 cm
Klinge: 10,4 cm
Gewicht: 90 g
Schneidenwinkel: 2 x 20 Grad
Griff: Schlangenholz, G10 schwarz, Messing 4 mm
