Messer 161

Ein robustes, schweres Messer aus zähem Stahl, aus dem man auch Schwerter macht. Die Klinge ist nicht geschmiedet, ich habe lediglich im glühenden Zustand ein Muster hineingeschmiedet, das zusätzlich zum Hohlschliff dazu beiträgt, dass das Schnittgut nicht an der Klinge kleben bleiben kann. 
Die Klinge ist in den Griff mit Bienenwachs sicher eingeklebt, so dass man bei Bedarf den Griff nach Erwärmen (im Backofen auf 80 Grad) demontieren kann.

Preis: 220€ (inkl. MwSt.)
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Beschreibung

Daten:

Name „Gyuto mit Hohlschliff“
Nr. 161
Stahl 1.2235 (80CrV2 bzw. L2)
Stärke 3,5 mm
Härte 60 HRC
Griffmaterial WA (demontierbar) aus Ebenholz, Wüsteneisenholz, Vulkanfiber rot
Länge 36,3 cm
Klinge 21,3 cm
Gewicht 266 g
Zubehör Karton
   

Bei Interesse schreiben Sie bitte eine E-Mail an: messer@michael-tessin.de, danke!

Fotos: